ANALISIS MANAJEMEN PENGOLAHAN DAN NILAI TAMBAH LIMBAH DAGING PELEPAH KELAPA SAWIT MENJADI SILASE PAKAN TERNAK RUMINANSIA DI UPTB SSTP (SRIWIJAYA SCIENCE TECHNO PARK) SUMATERA SELATAN

Penelitian ini di latar belakangi oleh limbah daging pelepah kelapa sawit merupakan limbah biomassa perkebunan yang melimpah, namun pemanfaatannya masih belum optimal. Salah satu alternatif pemanfaatannya adalah diolah menjadi silase pakan ternak ruminansia melalui proses fermentasi anaerob. Pengolahan ini dapat meningkatkan kualitas pakan, memperpanjang daya simpan, memberikan nilai tambah ekonomi, serta mendukung pengelolaan limbah yang berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis manajemen pengolahan limbah daging pelepah kelapa sawit menjadi silase pakan ternak ruminansia serta menghitung nilai tambah yang dihasilkan. Penelitian dilaksanakan di UPTB Sriwijaya Science Techno Park (SSTP) Sumatera Selatan pada bulan April–Mei 2026 dengan metode studi kasus. Responden ditentukan menggunakan teknik sampel jenuh (total sampling) sebanyak 20 orang. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan secara deskriptif kualitatif untuk mengkaji fungsi manajemen yang meliputi perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan. Analisis kuantitatif menggunakan Metode Hayami untuk menghitung nilai tambah, rasio nilai tambah, pendapatan tenaga kerja, dan keuntungan usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan fungsi manajemen yang baik mendukung efektivitas proses pengolahan silase, sedangkan analisis Metode Hayami menunjukkan bahwa pengolahan limbah daging pelepah kelapa sawit menjadi silase memberikan nilai tambah ekonomi yang positif. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi dalam pengembangan agribisnis berbasis pemanfaatan limbah perkebunan serta mendukung pengembangan usaha silase yang bernilai ekonomi, ramah lingkungan, dan berkelanjutan.